200g di farina
2 uova
200 ml di latte
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
35 ml olio di semi
una bustina lievito
1 tazzina di caffè amaro
Lavorare i tuorli assieme allo zucchero, finchè saranno gonfi e spumosi, unire l'olio e il cacao e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere la farina, il lievito, il latte e il caffè.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto.
Rovesciare in una tortiera piccola (circa 20 - 22 - 24 di diametro), imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a180°C per 40 - 50 minuti circa.
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