Semifreddo ai fichi
16 fichi
200 g mascarpone
2 albumi
succo di mezzo limone
5 amaretti
zucchero a velo
maraschino
Lavorare
il mascarpone a crema con 4 cucchiai di zucchero a velo e il succo di
limone, poi aggiungervi gli amaretti sbriciolati, gli albumi montati a
neve e 3 cucchiai di maraschino.
Sbucciare e tagliare a metà i fichi.
Foderare
uno stampo da plum-cake con pellicola trasparente e fare uno strato di
fichi, uno di crema fino ad esaurire gli ingredienti.
Battere un po' lo stampo sul tavolo per assestare il tutto, poi mettere in freezer per una notte.
Passarlo un'ora in frigo prima di capovolgerlo su un piatto da portata, sformarlo e servirlo a fette.
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