mercoledì 28 novembre 2012

Frittelle di topinambur Azalea


Frittelle di topinambur

500 g topinambur
3 cucchiai farina
3 uova
3 cucchiai panna
sale
pepe
noce moscata
burro
fonduta per accompagnare

Cuocere i topinambur in acqua salata, scolarli, sbucciarli e passarli al setaccio.
Far intiepidire e aggiungere la farina, le uova (una alla volta), panna, sale, pepe e noce moscata.
Friggere a cucchiaiate in burro e olio, scolare le frittelle su carta da cucina e servirle accompagnate da una ciotola di fonduta calda.

1 commento:

  1. complimenti per il tuo blog, bellissimi contenuti e favolosa grafica. Ti seguirò, spero che tu ti unirai ai miei follower. Spero a presto.

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