E' un piatto semplice abruzzese ma molto gustoso
fettine alla pizzaiola si trovano al supermercato, io ne ho prese 6
2 spicchi di aglio tritati sottilissimi
origano qb
sale qb
olio exv
salsa ottenuta frullando leggermente pomodori pelati 500g
In una pentola mettere l'aglio e l'olio da coprire tutto il fondo, mettere le fettine 2 in modo da non
sovrapporsi,
coprire con salsa di pomodoro, salare ( pepare) e spargere l'origano
secco. mettere sopra le altre fette e condirle allo stesso modo ogni
strato.
Mettere a cuocere su piastra di ghisa a fuoco basso e coprire
per le prime 2 ore, poi togliere il coperchio e continuare per un'
altra ora.
Non si deve mescolare mai
La carne risulta morbidissima e si forma una salsa molto gustosa
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