Palline fritte di Ezia

Sono delle semplici palline chiamiamole così fatte con farina lievito di birra e acqua.....si fa un impasto morbidissimo quasi liquido...si lascia lievitare e poi si friggono in abbondantre olio caldo...si possono mangiare acome accompagnamento a cose salate...sia come frittelle dolci con lo zucchero o miele...