Pulire i branzini.
Tagliare a fettine di mezzo centimetro con la mandolina un numero sufficiente di patate per fare un bel fondo nella teglia.
Cospargere di olio e sale aromarico le patate.
Appoggiare sopra i branzini, cosparsi dentro e fuori di sale aromatico, fare sopra un piccolo giro di olio e infornare a 200° per 30/40 minuti a secondo del forno. Una bontà.
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