Ciambellone alla crema di Maria Pia

8 albumi
1 vasetto di yogurt magro da 125G
150g di zucchero
2 cucchiai di limoncello
scorza di 2 limoni
1 cucchiaio di olio exv
172 bicchiere di latte
11g di lievito chimico
1 pizzico di cremor tartaro
100g di farina integrale
90g di fecola di patate
60g di farina 00
Montare gli albumi a neve, unire lo yogurt, lo zuccheroe mescolare bene e velocemente, unire la scorza di limoni, il limoncello, mescolare bene e velocemente, poi l'olio e il cremor tartaro sciolto nel latte e infine le farine e il lievito.
Forno a 140° x 55-60 minuti
Si può farcire con la crema dopo aver bagnato con succo d'ananas