15-20 fiori di finocchio
500 ml di alcool a 95°
600 g di acqua
600 g di zucchero
In un barattolo a chiusura ermetica mettere i fiori di finocchio e l’alcool, chiudere e lasciare macerare per 15 giorni al buio.
Il 14° giorno preparare lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua, senza farlo bollire. Lasciarlo raffreddare per un giorno intero.
Il 15° giorno unire lo sciroppo all’alcool, agitare per far amalgamare gli ingredienti e poi filtrare.
Far riposare per 3 mesi prima di consumarlo.
È veramente buonissimo servito ghiacciato
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