Coppia Ferrarese del forno non ricordo il nome.-)
per 8 coppie:
1 kg di farin
100 gr olio e.v.
20 gr sale
25-30 gr lievito di birr
350 gr acqua
Preparare l'impasto, amalgamarlo bene per circa 20 minuti. Dividere la pasta ottenuta in 8 pastelle e lasciarle riposare per 5 minuti, poi lavorarle dandogli PRESSAPOCO:-) la forma della coppia ferrarese.
Lasciarle lievitare 60-90 minuti coperte da un telo, infornarle a 220-230 grdi per 25 minuti.
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