x4
12 fette di rana pescatrice
scalogno tritato
peperone rosso a listarelle e sbollentato
Salsa
spicchio d'aglio tritato
capperi 1 cucchiaio
6 filetti di acciughe
olive nere e verdi
200g di pomodorini senza semi e pelle
prezzemolo
vino bianco
Si taglia a pezzi il pesce, 3-4 filetti a persona.
Padella 1
Mettere olio + scalogno, dopo poco peperone , poi il pesce, scottare per alcuni minuti.
Salsa
Padella 2
Mettere olio, aglio tritato, acciughe, capperi, olive e prezzemolo tritato, far rosolare, poi vino bianco che si fa ridurre, quindi i pomodorini. Far insaporire per altri 2 minuti e versare la salsa nella padella 1, all'ebollizione chiudere il fuoco incoperchiare e far riposare.
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