250g di farina autolievitante
20g di cacao amaro
80g di fecola di patate
30g di burro salato
120g di olio di mais
150g di zucchero vanigliato
2 uova
120g di gocce di cioccolato
Ken frusta K: mettere il burro morbido, l'olio e lo zucchero, lavorare fino a mescelare bene, aggiungere le farine e il cacao setacciati, poi le uova
fino ad avere un composto omogeneo lavorando sempre a bassa velocità.
Mettere le gocce mescolando con una spatola.
Fare un panetto sulla spianatoia e tenere in frigo per almeno 2 ore
fare i biscottini, io ho fatto dei rotoli che ho poi tagliato e appiattito a mano
Forno a 190° x 14 minuti
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