fettine di carpaccio di manzo
mortadella
olive verdi snocciolate
carote
sedano
cipolla
passata di pomodoro
Fare degli involtini con una fettina di carpaccio, una di mortadella e 1 o 2 olive. Fermarli con degli stuzzicadenti se necessario. Farli rosolare in una padella con un po' d'olio e quando hanno preso un bel colorino toglierli dalla padella. A questo punto aggiungere carote, sedano e cipolla tritati ma molto abbondanti (con la carota dominante rispetto agli altri due). Far cuocere un po', salare a piacere e aggiungere un pochina (giusto per dare un po' di colore) di passata di pomodoro. A fine cottura rimettere nella padella gli involtini, far insaporire bene il tutto e servire.
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