250 gr ricotta vecchia
500 gr trita di vitellone
500 gr trita di maiale
4 cucchiai abbondanti di parmigiano
2 uova piccole
sale, pepe, noce moscata, olio evo
Ho impastato il tutto con le mani, formato il polpettone (nel mio caso tre piccoli ) deposti in una teglia leggermente unta ed infilati in forno a 180° dopo circa 30 min li ho girati usando due cucchiai.
Serviti con il loro sughetto ed insalatina.
Nessun commento:
Posta un commento