1 litro di latte
80 g di farina
80 g di cacao amaro in polvere
100 g di burro
150 g di zucchero
uvette
pinoli un po' tostati
amaretti per decorare
Bisogna stemperare cacao, farina, e zucchero con un po' di latte tiepido. Aggiungere pian piano tutto il latte ed il burro fuso. Mettere sul fuoco e, mescolando, fare assodare. Alla fine aggiungere uvette e pinoli, lasciandone un po' da parte per decorare. Versare il budino ancora bollente in una ciotola e decorare subito con amaretti, uvette e pinoli. Mettere in frigo fino al momento di servire.
Non va tolto dal contenitore, ma servito a cucchiaiate.
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