Lessare gr. 500 di fagioli con uno spicchio d'aglio e foglie d'alloro.
In
una casseruola mettere un filo d'olio, pochissimo,
un porro tagliato
fine fine, e gr. 100 di pancetta coppata tagliata a striscioline.
Soffriggere un paio di minuti e poi aggiungere i fagioli ed il brodo.
Cuocere una mezz'ora/quaranta minuti.
Togliere una mestolata di fagioli,
frullarli e rimetterli in pentola.
Servire con una generosa macinata di
pepe e se piace del parmigiano grattato.
Nessun commento:
Posta un commento