Affogo di melanzane in salsa di sedano di Solania

ingredienti :
una melanzana tonda
sedano verde
olioevo aceto mele
mollica pane sale
a scelta con o senza aglio

Tagliare a fette tonde la melanzana coprire con sale e lasciarla qualche tempo a riposo,
soffriggere poi la fette in poco olio di semi
asciugarle con carta e stenderle in un piatto

ricetta salsa:
mettere nel mixer sedano,,, olioevo sale aceto mollica di pane e frullare, otterrete  un
composto cremoso.
Stendere il composto di sedano sopra le melanzane e il piatto è pronto
uguale ricetta se al posto delle melanzane usate zucchine