Fettine di manzo sottilissime
Prosciutto crudo
Tocchetti di grana
Aceto balsamico
Burro, farina
Stendere su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto, mettere un tocchetto di grana, chiudere a busta e infarinare.
Sciogliere
il burro, passare gli involtini nel burro girandoli, verso fine cottura
aggiungere l’aceto balsamico e fare addensare la salsina.
Servire ben caldi.
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