Ho frullato il prosciutto con un po' di crescenza, aggiunto un uovo,
sale, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe nero macinato al
momento.
Ho formato delle polpettine, grandi come una noce, passate
prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Fritte velocemente e servite con gli asparagi lessati. Molto buone!!!
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