Insalata di cavolfiore di Aurora

Cavolfiore crudoolio exv possibilmente profumato e buono
sale
lime o limone profumato (io ho usato quelli arrivati da Ribera)
olive nere.

È importante tagliare il cavolfiore con la mandolina; in questo modo si sgrana tutto come fosse grana.

Potete poi condirlo come vi pare. Io ho fatto così con gli ingredienti scritti, ma proverò anche con altro prossimamente.

È croccante, non c'è nessun odore di cavolfiore in giro per la casa, è assolutamente digeribile, è salutare e a nostro parere è molto buono.

Per me è stata una scoperta. È stata mia figlia a partire, ha provato ed è piaciuto molto e allora ho provato anche io.