dovrei dire un timballo di cous ...ma ho preferito un titolo criptico !
ingredienti :
couscous a grana grossa
zucchine pomodori fette di fontina o sottilette o altro a piacere
olio evo aromi
ricetta
1-cottura senza fiamma , a freddo di couscous posto in ammollo in una ciotola per un'ora
2- tagliare zucchine longitudinalmente e scottarle in acqua
3- condire quando cotto cous ..con olio evo e aromi a piacere , stenderlo in pirofila da forno
4- porre a strati sopra al cous cous una parmigiana a strati di zucchine pomodori e formaggio
condire e spolverare di grana e gratugiato di pane
secondo gusti gusti e allergie le zucchine possono essere sostituite da melanzane o finocchi ecc..
resti il sistema di una base letto di cous cous a grana grossa
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