per due persone:
400 gr. sardine pulite
100 gr. pane grattugiato
prezzemolo, aglio, buccia di limone, olio extravergine, sale ( che io non metto quando cucino il pesce)
Tritare il prezzemolo, l'aglio e grattugiare la buccia di limone. Mescolare il tutto al pane grattugiato, impastando con un po' di olio evo.
Passare le sardine nella panure e sistemarle su graticole individuali
Preparare una bella brace "potente" e cuocervi sopra le sardine per una decina di minuti, rigirandole un paio di volte.
Servire con la griglia
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