Spätzli di farina di ceci e salsa al pesto di Aurora

Ingredienti per 2 persone:

200 g di farina di ceci
120 g di acqua
sale
1 cucchiaio di olio

basilico, mandorle, parmigiano, pomodoro maturo

Mettere gli ingredienti nel mixer e impastare. L'impasto è un più corposo degli spätzli con la farina 0.
Nel bullet mettere una manciata di basilico, una di mandorle, una di parmigiano, un pomodoro crudo e maturo, un pizzico di sale e olio exv q.b.
Mettere la salsa in una ciotola, lessare gli spätzli e versarli sopra la salsa. Mescolare e servire.