circa 350 gr. di tonno sgocciolato
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaino di capperi di Pantelleria dissalati
la buccia grattugiata di un limone
ho tritato insieme i capperi ed il tonno, sbattuto le uova ed amalgamato insieme tutti gli ingredienti.
avvolto in carta forno, stretto bene a cotto a vapore per circa 40 minuti.
Lasciato inptiepidire e tagliato.
Lo abbiamo accompagnato con salsa verde, insalata russa e radicchio di campo
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