Bigoli zafferano e ricotta affumicata di Rosetta

80 g bigoli di bassano

1 bustina di zafferano
goccetto di olio
ricotta affumicata
Acqua e sale per cuocere la pasta insieme

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, insieme all'altra e dividere le porzioni equamente per 2 

Nel mio piatto versare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e stemperare lo zafferano contenuto in una bustina.
A fine cottura indicata sulla confezione, scolare la pasta, versare il giusto quantitativo nel piatto, dare una prima mescolatina, grattugiare la ricotta affumicata, piccolo giro di olio