Per prima cosa li ho puliti, tagliati lunghi circa 10 cm e li ho lessati al dente.
Ho preparato una pastella di acqua gelata e farina e ho immersi i pezzi di cardo.
Vengono gonfi e dorati come frittelle.
Salare alla fine.
Mia suocera al posto del sale ci metteva lo zucchero e i bambini ... e non solo loro...ne andavano matti.
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