1 cipolla
patate a cubetti
olio
burro
prezzemolo
colatura di alici
In
un salta pasta mettere olio evo una cipolla tagliata a brunoise e
fatela soffriggere aggiungere le patate tagliate a cubetti e fatele
rosolare poi portatele a cottura aggiungendo a poco a poco dell'acqua
aggiungete una noce di burro e aggiustate di sale ma non troppo visto
che la colatura è saporita a parte lessate la pasta del formato che più
vi aggrada e a cottura al dente scolatela ripassatela in padella con le
patate aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta per far
fare il puccino e in fine un pò di colatura di alici e il prezzemolo e
servite!
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