grana padano q.b.
sale q.b.
per il ripieno:
tonno 1/2 confezione del barattolo di vetro
rucola
maionese
sbattere uova, grana padano, sale e ricotta e stendere su una teglia, abbastanza larga e foderata di carta da forno, uno strato alto circa 1 cm. (Io ho usato una teglia per la pizza)infornare a 180° e cuocere fino a doratura (circa 15 minuti)
far raffreddare ma poco se no poi si rompe,
mischiare la maionese al tonno e spalmare sulla frittata, poi mettere la rucola, arrotolare e mettere in frigo fino a poco prima di servire.
tagliare a fette e servire fresco.
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