Muffin di Rosetta

Per  6 pirottini

90 g farina di riso
125 g farina 00
90 g zucchero di canna
Pizzicotto di sale
Scorza grattugiata di mezzo limone

150 g latte
1 uovo

A piacere
Nutella
Crema di pistacchio


In una ciotola versare tutti gli ingredienti solidi e mescolarli molto bene fra di loro
Unire l’uovo e sbatacchiarlo un poco in superficie e subito dopo aggiungere il larre.
Mescolare con una spatola finchè gli ingredienti sono amalgamati.
Ungere con un poco di olio i pirottini e versare dentro poco più di metà impasto.
Volendo versare sopra l’impasto un cucchiaino di nutella  o pistacchio.
Infornare nel forno già caldo a 180° per 35 minuti