Tortaricotta di Rosetta

 Contenitori 2 piccoli da plumcake

Ingredienti
500 g ricotta di pecora o vaccina come preferite
3 cucchiai di farina
3 uova
1 ½  cucchiai di zucchero
2 manciate di uvetta grossa e chiara
Cannella a piacere
Un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Procedimento
Frullare la ricotta
Aggiungere le uova e frullare
Ora mettere farina, zucchero, cannella e sale
Frullare molto bene
Ed infine mescolare insieme accuratamente anche il lievito.
Quando il tutto è ben amalgamato, incorporare l’uvetta e dopo un’ultima mescolata a mano, dividere l’impasto nei due contenitori.
Infornare nel forno già caldo 170° per 1 ora circa.
Lasciare raffreddare, spostare le tortine sui piatti e spolverarli a pioggia con zucchero a velo e cacao amaro.