Frullare anacardi naturali e tostati con un cucchiaio di olio,
un cucchiaio circa di acqua, un pizzico di sale fino ad ottenere una crema liscia.
Mettere in un barattolo e conservare in frigo.
Fare
cuocere la zucca e una patata a pezzi nel latte o acqua o misto con dado
granulare o sale.
A cottura ultimata frullare, spegnere, aggiungere un
goccio di olio exv. e un bel cucchiaio di crema di anacardi.
Servire con crostini
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