Lasagna trevisana e salsiccia di Daniela

sfoglie per lasagne gr. 250
salsiccia gr. 400
besciamella gr. 500
tre cespi di radicchio lungo - vino rosso - grana grattugiato - burro - sale - pepe.

Levare il budello alla salsiccia, sgranarla e porla a rosolare in una padella antiaderente calda, facendola cuocere bene. Levare dal fuoco scolandola e mettendola in un piatto. Pulire e lavare la trevisana, tagliarla a listerelle e farle cuocere nel grasso della salsiccia. Appena sarà appassita bagnare con poco vino rosso, salare, pepare e fare insaporire. Levare anche la trevisana dalla pentola scolandola dal liquido di cottura.
In una teglia mettere un poco di besciamella, un foglio di sfoglia, poca besciamella, trevisana e salsiccia, poi una spolverata di grana, altro foglio di sfoglia e continuare così sino ad esaurire gli ingredienti. L'ultimo strato andrà coperto da besciamella, grana e fiocchetti di burro. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 30/40 minuti.